あとひき豆

馬場利子 - 料理
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2007年1月12日　馬場利子

〔材料〕
大豆
片栗粉
揚げ油
＝＝甘酢＝＝＝
酢
洗双糖
塩
醤油少々
＝＝＝＝＝＝＝
〔作り方〕
  1. 大豆を一晩水につけておく。
  2. 大豆が柔らかくなるまでゆでる。
  3. 甘酢を作っておく。（ママはここでなめてみる。好みの味でどうぞ）
  4. ゆでた大豆は軽く水を切って、片栗粉をまぶす。（ぼたぼたになるくらい。）
  5. フライパンでからっと揚げる。（表面に広がるくらいずつ）
  6. あげた大豆をすぐに甘酢の中にジュッと入れて、からませれば出来上がり。
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最終更新 2011年 8月 21日(日曜日) 12:46